Onion and Garlic.

雨にも負けず

風にも負けず

雪にも夏の暑さにも負けぬ...

今日はにんにくと玉ねぎの苗を倒す作業をした。

勇気がいる作業だけれど、これをやると

玉ねぎもにんにくも

頭の部分のシェイプされたところがよくキュッとしまって

大きくなる。

ぽきっと繊維をおるのではなくて

ねじるか、曲げるという感じで根元から

倒す。

作業の後は、にんにくと玉ねぎのいい香りが手について

食欲がわく。

私の料理はすでに土作りから始まっている。

今日のご飯は

種から育てた大根の葉っぱも含めた丸々一本、

育てたにんにく、

買った生姜と豚肉、

いただいた猪の肉の脂身、

昨年作った自家製の味噌．．．

美味い毎日。