オレンジ色のキャロット オランダの菜園を想い出す

今でこそ鮮やかなオレンジ色をしていらっしゃる

キャロットだけれど、その昔、アフガニスタンの

野生の地では、高貴な紫色や黄色をしていらしたの

ですって。

それがなぜ オレンジ色になったかって？

それはオランダ人がね... 

それをね、16世紀から17世紀のオランダの

園芸家たちが、ご自分たちの王家である

『オランジュ家（オレンジ家）』の

シンボルカラーにちなんで、熱心に、そして愛らしく

オレンジ色のキャロットへと育て上げましたのよ。

いわば、オランダの古き園芸家たちの情熱と

遊び心が生んだ、日本でも当たり前のオレンジの人参。

まあ、キャロットといえば、イギリスの美しい湖水地方のお庭で、

ブルーのジャケットを着たうさぎが人参を美味しそうに齧る姿を思い出しますわね。

イギリスの片田舎ではね、野菜をただ人間のためだけに育てるのではなく、

小さな生きものたちとの境界線をそっと残しながら、自然の一部として

菜園を愛していらっしゃるのよ。

キャロットを菜園で齧りたくなったのであれば、キャロットをあなたに。

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